一般说来，最常见的吃法是“喝”。先用刀切下椰子皮，漏出椰子壳时，小心地把椰壳切开一个小口，然后再喝椰子水。您可以直接用吸管吸，或者将椰子水倒进杯子或碗中饮用。
将椰子汁一饮而尽，你可以将椰子劈成两半，吃其中的椰肉。假如是比较嫩的椰子，椰肉很嫩可以直接用汤匙刮吃。假如是老椰子，椰肉比较硬，需要用刀等工具把椰肉挖出来吃。
在海南农村，椰子是人们在户外工作的主要饮品，海南人很热，往往干一段时间的活就汗流浃背，这一段时间，人们会爬上椰子树，把椰子摘下来，用随身携带的柴刀砍掉一个小口，这样就可以直接捧着喝了。反正出去工作了，就不可能随身还带着吸管。
但是吃肉时喝椰汁并不太好，因为椰汁就在里面，在吃椰肉时，椰汁就会流出，所以还是先喝椰汁再吃椰肉吧！许多人在喝完椰汁后直接把椰子扔了，其实这样太浪费了，肯定是捡了芝麻丢了，下面我来分享一下打开椰壳吃椰肉的方法。
喝椰子汁的地方，插一根吸管，用刀削去软壳表面上的那一面，用刀将刀尖对着那一口，用力地敲打几下，直到椰子壳里面最硬的部分破裂。
拆开椰壳后，可清楚地看到壳里面的椰肉，然后可根据自己的需要，开始将椰壳与椰肉分开。用一把水果刀将椰子切成几块，然后撬开就可以了。最好不要打开后再用水冲洗，否则椰子的味道全被冲走了。
标准是汤匙，可以轻易舀出肉，这种椰汁味道稍好，但椰肉超级甜，个人很喜欢这个。还要使劲才能舀出肉，这种水的口感还是不错的，椰肉不会上乘，沾上红糖吃，真是妙不可言。椰子汁中最美味的椰子肉，只能用勺子舀一小片，而沾壳的部分则呈淡黄色(老椰子呈棕黑色)，肉的颜色是棕黑的)，这一块肉，建议你做椰子糖(还是红糖哦)。老椰肉很香很香，清明时节我们就用来包青团，用红糖炒椰子丝(人间美味)，有些人还会拿来做其他点心。老椰子的水会有些混浊，有些还会有椰子油，正常现象，可以喝。
吃椰子水也是有讲究的，中午12点前喝椰子水是香甜可口的，过了12点后喝椰子水，会有一点酸甜味，和早上喝的椰子水绝对不一样。椰子真是神奇啊！
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