今天我把鸡蛋做成蛋挞，超软嫩的蛋液，外皮酥脆，这个配方成功率很高，而且味道也很好，不甜也不腻哟~
食材准备：
蛋挞皮：面粉65克、黄油30克（制作起酥面皮用）、水33克、黄油10克（和面用）
蛋挞液：蛋黄1个、牛奶40克、淡奶油55克、白糖15克、低筋面粉7克
制作方法：
#辅食#
1.30克黄油放入保鲜袋，擀压成长方形，放入冰箱定型
2.面粉加入清水和黄油10克，揉成面团，擀成长方形，放上冷冻的黄油，叠起来然后擀平，再叠一次，再擀平，共重复三次，最后放入冰箱冷冻15分钟
3.从冰箱取出，擀成长方形，卷起来切成小剂子，用擀面杖擀成或者手压扁饼状，装入蛋挞模具中，蛋挞皮就完成了。
4.蛋黄倒入碗中，加白糖，倒入奶油，加牛奶，加面粉，蛋液搅拌均匀，筛网过滤保证无大泡沫
5.蛋液用勺子加入舀到打蛋挞皮中，放入烤箱，上下管200度，烤至成熟，耗时约20分钟即可出锅
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