猪肉是我们中国人餐桌上，必不可少的肉食，它的肉质鲜美细嫩，各个部位的肉质，都能够给它做成一道道的美味菜肴。比如说，猪脚部分常见的美食就有红烧猪蹄、凉拌猪蹄，五花肉部分的美食就属红烧肉、回锅肉等，而猪里脊的位置，我们就可以将其制作成鱼香肉丝、炸猪排等等，各种各样的美食数不胜数。
而很多人把猪肉从摊子上买回来之后，都是直接用清水简单地冲洗一下就开始烹饪了，这种做法是错误的，猪肉的血水、虫卵、以及脏东西，是没有办法完全清洗干净的，吃起来很不卫生。这时就有人提出用热水，或者是用冷水，其实都是不对的，今天我就给大家分享一下，猪肉清洗的正确方法。
原料：一块猪肉、一大勺面粉、两勺食用盐、一瓶盖料酒、一勺白醋、30度左右温水
1、首先买回来的猪肉，要用刀把猪皮给刮一下，刮去表面的杂质。
2、准备一个大碗，碗中加入一大勺面粉，两勺食用盐，以及一个瓶盖的料酒，一勺白醋，再加入30度左右的温水。
3、直接下手搅拌均匀，把面粉和食盐充分的搅拌溶解均匀。
4、搅拌均匀以后，将猪肉放入大碗中，下手对其各个方位进行轻轻搓洗，洗去表面的血水和杂质。
5、洗好之后，让猪肉在碗中再浸泡8分钟左右的时间，让残留的血水充分的释放出来。
6、时间到，大碗里就会漂浮着大量的杂质脏东西，血水等等。
7、接着要把猪肉控干水分捞出来，换上一盆干净的温水。
8、下一步只需将猪肉放入温水当中，再次清洗一遍。
9、洗好的猪肉给它沥干水分，其表面就变得非常干净了，切开猪肉里面观察，也是很干净的，没有血水残留。
10、猪肉按照这个方法去清洗，能将其洗得特别干净，不用担心会有任何的杂质和脏东西，用来制作美食，吃着也会更加放心。
1、猪皮上有汗腺，直接清洗是洗不掉的，而且猪骚味很重，容易影响到做出来的口感。
2、食盐能杀菌消毒，而白醋能软化肉质，去除腥味，面粉则能够很好地吸附猪肉上面的杂质残留。
3、冷水温度过低，容易将猪肉油脂凝固，导致难以洗出血水，热水则温度太高，容易把猪肉表面肌肉给烫熟，导致肉质收缩，杂质也洗不出来。
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