小炒腊牛肉，香辣开胃，做法简单，下酒又下饭，10分钟就能上桌
一到周末除了休息以外，其次还需要收拾屋子，这不我在上周的时候就进行大扫除，在收拾冰箱和冰柜的时候，可给我累完了，找了找冷冻许久的吃，如果有要吃的就要赶紧吃了，不能吃的，也要为新食物倒地方，但除了累以外，我还找到了新发现，就是之前我老妈给我邮来的腊牛肉，我以为全都让我吃完了呢，没想到我还剩了一块，以至于我这两天我吃的都是腊牛肉，尤其是小炒腊牛肉，每次做好后，我都能吃上两碗米饭。
在这小编要和大家普及一下，腊牛肉和酱牛肉的区别，辣牛肉整体都以瘦肉为主，也是湖南广西那别的特产，和酱牛肉不同的是，腊牛肉本身就是个生的，不能直接吃，不像是酱牛肉，只要做好了，想什么时候吃都可以，但不管是腊牛肉还是酱牛肉，整体的营养都存在的，不管怎么吃对身体都是比较好的，不过腊牛肉是经过熏烤的，咸味度比较足，因此像是老年人还是要少食，那说了这么多，接下来和我一同看看这道菜的做法吧。
【菜品名称】：小炒腊牛肉
【所需食材】：腊牛肉一块、榨菜一包、辣椒粉、青辣椒、食用油
【烹饪步骤】
步骤一：首先将食材全都准备出来吗，腊牛肉是之前家里做好的，之后就是辣椒，这个辣椒我选择的是特别辣的，我觉得这样炒出来的菜，味道比较开胃。
步骤二：之后将腊牛肉切成薄片，辣椒洗干净切成小段，之后放在碗中备用。
步骤三：腊牛肉切好后用水清洗一下，然后起锅烧水，等水开后，将腊牛肉放进锅中焯煮一下，等开锅后再煮2分钟，之后将腊牛肉片捞出来，用温水清洗干净。
步骤四：起锅放少量的油，中火将油加热后，再将焯好的腊牛肉片放进锅中煸炒。
步骤五：大家在煸炒的时候一定要耐心点，将腊牛肉片翻炒到干，再将肉干炒出香味。
步骤六：等出来香味后，之后将辣椒放进锅中翻炒，大家在煸炒的时候不要着急，还是要将辣椒辣椒翻炒出味道。
步骤七：待到锅中的辣椒都已经炒到断生了，再将榨菜一同放进锅中翻炒，还是给翻炒散，再炒出香味。
步骤八：最后在出锅前放点辣椒末，翻炒均匀就能出锅了，将菜盛到盘中，一份好吃还美味的小炒辣牛肉就做好了，不管是下饭还是下酒，都非常适合，没吃过的一定要试一试哦，是真的不错，尤其是针对食欲不振的你，超合适。
【烹饪总结】
1.因为腊牛肉是经过腌制的，所以在做的时候，。大家就不用放盐了。
2.再就是后期我还放了榨菜，咸味是足够的。
3.能吃辣的话，辣椒可以用得再辣一点，但如果不能吃辣，就换成青椒。
举报/反馈
