黄花鱼这么做才好吃，酱香浓郁，营养美味，上桌就空盘，全家都爱
提起黄花鱼，不少人都开始流口水，黄花鱼肉质鲜美，煎炸炖煮都好吃，是一道特别受欢迎的家常菜，比起其他大部分鱼类，黄花鱼的刺更少，肉更细嫩，对于家中有宝宝的家庭来说吃起来更方便，并且黄花鱼的营养价值也值得一提，黄花鱼本身含有丰富的蛋白质以及维生素矿物质，可以有效补充人体所需营养元素，还有开胃健脾、安神益气等功效，老少皆宜，大家平时可以多吃一些。
黄花鱼有大有小，目前市面上所售卖的黄花鱼基本都以人工养殖为主，想要吃到纯正的野生花黄鱼，可谓是难上加难，据说之前有一条野生黄花鱼曾卖出过14万的高价，相对于咱们普通老百姓而言更是遥不可及了，不过人工养殖的黄花鱼在口感和营养价值上与野生黄花鱼也是大同小异，所以大家想吃黄花鱼就去市面上随便买一条即可，只要鱼身呈现好看的金黄色即可，做好的黄花鱼一样好吃，并且经济实惠。
黄花鱼的做法有很多，清蒸红烧是最家常的做法，黄花鱼的鱼肉呈蒜瓣状，做好的黄花鱼沾上一口汤汁，配上一口米饭别提多香了，可是红烧的做法再好吃，吃多了难免觉得没有什么新意，于是我今天要教大家一道与众不同的做法，把黄花鱼和我们喜欢吃的时蔬放在一起酱焖，这道菜的口感更丰富不说，营养价值也直接翻了一倍，鱼肉的鲜嫩味美和时蔬的清爽解腻完美的融合在一起，每次做这道菜只要一锅上桌就秒光，你也快来试一试吧！
【菜品】：黄焖黄花鱼
【烹饪食材】：黄花鱼6条、葱花少许、姜片3片、大蒜3瓣、红尖椒半个、酱油1勺、黄豆酱1大勺、糖半勺、料酒1勺、青尖椒1个、花椒1克、盐半勺、啤酒半瓶。
【烹饪步骤】：
1、首先将所有的食材先准备齐全。
2、将黄花鱼去除内脏及污物，用清水里里外外反复冲洗干净，尤其是黄花鱼肚子里的那层黑膜，一定要去除干净，然后把洗干净的黄花鱼控干水分备用。
3、准备一个容器，将处理好的黄花鱼放入容器中，加入切好的葱姜碎、1勺食盐和1勺料酒腌制一会。
4、将金针菇以及青红辣椒清洗干净，用刀将青红辣椒切成滚刀块备用。
5、准备一个小碗，在碗里放入1勺黄豆酱、1勺酱油、半勺白糖和少许清水搅匀备用。
6、将腌制好的黄花鱼上洒一层面粉，随后在锅里倒入食用油，油热后将黄花鱼放进锅里炸熟、炸酥脆即可。
7、另起一个锅，在锅里倒入少许食用油，先把花椒放进锅里翻炒出香味，再把葱姜蒜倒进锅里一起翻炒，随后把油豆腐和金针菇放入锅内，倒入调好的调料汁一起翻炒，在锅里倒入半瓶啤酒，然后把炸好的黄花鱼倒进锅里炖煮。
8、再次开锅后把切好的青红辣椒倒进锅里，大火把锅中的汤汁收没就可以出锅装盘啦！这道菜超级下饭，一定要多准备点米饭才够吃哦~
【烹饪小贴士】：
1、在处理黄花鱼时一定要去除黄花鱼肚子里的黑膜，这样做出的黄花鱼味道才不腥。
2、炸黄花鱼时刚开始不要翻动它，等炸定型了在翻动，要不然黄花鱼就都碎在锅里了。
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