冰冻基围虾怎么做好吃

　　基围虾很好吃，很多人都喜欢吃这种食物，但是我们在超市里买来的基围虾都是经过冰冻处理的，我们需要对冰冻的基围虾进行一定的的烹饪之后才能够制作出完美的美食，而且有些人认为冰冻的基围虾不是很新鲜制作出来的菜品，没有新鲜的基围虾好吃。那么，冰冻基围虾怎么做才最好吃？

　　一、冰冻基围虾的做法

　　做法一

　　1、西兰花洗净用手掰成小块、鲜虾洗净、香葱切段、姜切丝备用；

　　2、在锅里加水，然后放入香葱、姜、盐、料酒、少许食用油；

　　3、待水开后放入洗好的虾，待待虾的颜色变红后，煮1~2分钟即可捞出备用；

　　4、接下来用焯过虾的水，加少数盐、鸡精，把西兰花也煮一下（变色即可，也可根据自己的喜好掌握时间），然后把两样食材摆盘即可。

　　做法二

　　1、可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省

　　2、市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用

　　3、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开

　　4、水开后加1汤匙白酒

　　5.水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀

　　6.在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火

　　7.关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆水中一直到完全冰镇状态

　　8.之后摆盘加料汁就可以开吃啦

　　二、冰冻基围虾的营养价值

　　1.蛋白质含量很高

　　虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2.利于预防高血压及心肌梗死

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　3.通乳作用较强

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

　　4.消除时差症

　　日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。